BBYB廣西桂林陽朔五日遊

    久聞桂林山水甲天下,陽朔堪稱甲桂林
仙境般的風景,讓人一直都很想親自目睹它的
風采。今年趁著過年前幾天,BBYB參加了五福
金鑽桂林陽朔五日遊,在無購物的自在下,確
實地感受到桂林山水那份恬靜飄渺的美。
    此次桂林遊,由於是過年前非假日的行程,
費用為新台幣25500元,吃得好住得好,算是趟
不錯的旅遊。我們主要遊覽了灕江的山水風光,
亞洲第一鐘乳石洞豐魚岩、蘆笛岩,坐覽
車上桂林最高峰堯山,也坐船夜遊桂林四湖,
不但看到魚鷹抓魚,也看到可愛的熊貓
    此行唯一的遺憾是沒看到有名的印象劉
三姐,聽說是眾多的演員要回家過年吧。雖
然如此,旅行社也安排我們參觀了小型的劉三
表演秀,算也稍微彌補了此行一點點的缺憾!

**活動日期:2012/1/17~1/21
**背景音 樂: Love will keep us alive.
**歡迎轉載,但請註明來源網站名稱和網址!

高鈣養身蛋糕

材料:(此為一大烤盤量)  
1.蛋黃540g
2.蜂蜜188g
3.沙拉油283g
4.280g
5.低筋麵粉488g
6.BP(泡打粉)7g
7.蛋白810g
8.塔塔粉5g
9.細砂糖450
10.2g
11.黃起司片250g(一半切丁)
12.海苔絲5g
13.蔥末5g
14.油蔥酥60g
15.美奶滋少許

作法:
一.將蛋黃、蜂蜜放入鋼盆中,用打蛋器拌勻。
.續加入沙拉油、水拌勻。
.低筋麵粉、BP過篩加入拌勻,即為蛋黃糊。
.蛋白、塔塔粉放入攪拌缸中,用球形攪拌器
攪拌至粗紋路,再加入細砂糖、鹽打至濕性
發泡。
.1/3蛋白霜與蛋黃糊拌勻後,再倒回剩餘
2/3蛋白霜中拌勻成麵糊。
.深烤盤鋪上烤盤紙,灑上油蔥酥、1/2海苔絲
1/2蔥末後,將麵糊倒入抹平,在麵糊上面
灑上起司丁、剩餘的海苔絲及蔥末。
.烤箱已預熱上火170~180/下火130,將
烤盤放進烤箱,烘烤約20分鐘,蛋糕拿出
放涼。
.將蛋糕切對半,有起司丁面朝外,在蛋糕中間
抹美奶滋,再放上剩餘的起司片,最後疊上另
一半蛋糕即成。
烤盤鋪紙,灑上油蔥酥,1/2海苔絲及蔥末
倒入麵糊,表面灑上起司丁,剩餘海苔絲及蔥末
烘烤約20分鐘,以竹籤試插,不黏即可出爐放涼
蛋糕對切,有起司丁面朝外,中間抹上美奶滋,放上起司片,疊放即成
這就是養身又好吃的起司高鈣蛋糕喔
**上課日期: 2012/1/3.
**參考配方: 大安社大/養身綜合西點/林阿文老師講義.
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柚香蛋糕

材料:(此份量可做四個6吋蛋糕)  
1.無鹽奶油120g(需隔水加熱至100℃液態)
2.全蛋350g(7)
3.蛋黃80g
4.細砂糖280g
5.2g
6.低筋麵粉400g
7.玉米粉100g
8.杏仁粉100g
9.柚子果醬100g
10.全蛋1
11.杏仁片200g
12.細砂糖220g
13.100g
14.柚子果醬100g

作法:
一.將材料2全蛋、蛋黃、細砂糖、鹽放入
攪拌缸中,用球形攪拌器打至乳白色。
二.粉類材料678過篩加入,用1速拌勻。
三. 材料9柚子果醬+1顆蛋拌勻後,加入麵糊
中拌勻。
.最後加入煮滾的奶油,輕拌幾下即可。
.將麵糊倒入模型中,上面灑上杏仁片。
.烤箱已預熱上火170/下火170℃。
.將烤盤放進烤箱,烘烤30~35分鐘至熟。
.材料13的水煮開,加入材料12細砂糖拌勻,
   最後再加入材料14柚子果醬拌勻後,即成
   柚子糖漿。
.蛋糕烤好後,上面重覆刷上柚子糖漿,即
   成柚香蛋糕。
**上課日期: 2012/1/3.
**參考配方: 大安社大/養身綜合西點/林阿文老師講義
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紅豆丸登山趣~大雪山森林遊樂區

**活動日期: 2012/1/1
**背景音樂: Sweety~櫻花草
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