五星級野營地~平湖森林遊樂區

    發現平湖森林遊樂區是在一個偶然的機會下!
幾年前BBYB常開著車到處尋找適合露營的場地,
當行經平雙隧道前,突然發現兩輛露營車急於往左
邊小路鑽進去,在好奇心驅使下,BBYB也緊跟著進
去看看,結果就發現了這處可以號稱五星級的野營
地及郊遊聚餐的好場所!
    平湖森林遊樂區位於平溪鄉與雙溪鄉交界處,
遊樂區內原本有登山步道,但因坍方多時,步道
已柔腸寸斷、雜草叢生,不再適合登山賞景。但其
停車場非常寬廣平坦,而且鄉公所都有派人來做定
期清理,在有水有廁、平坦安全之下,平湖森林遊
樂區早已成為非常熱門的私房野營地及當日郊遊聚
餐的好場所。
    遊樂區內的環山道路全長約4.5公里可騎
車、健行,內有土地公廟、休憩涼亭、觀景平臺,
道路兩旁更種植許多山櫻花、杜鵑等,景色不但優
美,也成為賞鳥賞螢的熱門景點之一。
**背景音樂: 周華健~有沒有一首歌會讓妳想起我.
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簡易做又香醇的輕乳酪蛋糕

    在各式各樣的蛋糕裡,我最喜歡的就是乳酪
蛋糕了,而且味道越濃我越喜愛,這表cream
cheese放很多喔!不過由於乳酪的價格比較貴,要
吃到很濃醇又不亂添加粉的乳酪蛋糕似乎還有點
難找!於是自己動手做,似乎也可以滿足我那喜好
乳酪蛋糕的味蕾!
    底下這份蛋糕食譜的作法,有點像在做戚風蛋
糕,材料非常容易準備,成品也十分香醇可口。這
是用6吋模型烤的,如果要做8吋的乳酪蛋糕,只要
再把材料通通乘以2倍就可以了。

材料:(6吋模型1/類似戚風蛋糕作法)
1.Cream Cheese 250g(超市的小包裝一個剛好250g)
2.牛奶50g
3.奶油15g(用隔水加熱或微波加熱溶化成液態)
4.蛋黃40g(約2顆大雞蛋)
5.蛋白80g(約2顆大雞蛋)
6.細砂糖50g

作法:
.模型底部及周邊圍烤盤紙,比較好脫模。
.將材料12拌勻至無塊狀,再加入奶油拌勻。
.將材料4蛋黃加入作法二中,即成蛋黃糊。
.蛋白加細砂糖(分次加)打至濕性發泡,即成
   蛋白霜。
.2/3蛋白霜與蛋黃糊拌勻後,再全部倒回1/3
   蛋白霜混合均勻(輕輕拌勻,以免消泡)
.烤箱已預熱150度,並在烤盤注入冷水(以模
   不浮起為原則),烘烤約60分鐘即完成。
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娘家大姐

    我的故鄉在彰化縣花壇鄉,四歲時跟隨父母
遷移到新竹定居。父親離開故鄉時僅僅帶了一點
點自己收成的蜂蜜當生意本,在軍中好友的幫忙
下,父親在新竹的三角公園旁擺攤賣起涼水來維
持家用!剛開始爸媽為了生活奮鬥,無暇照顧我
這個最年幼的小孩,還好我有一位大我八歲的姐
姐幫忙照顧我,讓我的童年依然保有天真無邪、
快樂自在的生活!所以在我心裡一直很感謝我的
大姐,在我心中,她就像是我的小媽媽!
    大姐對我的好,真是說也說不完。我的學業
成績算是普通,姐姐為了鼓勵我,每當我有考滿
分的科目時,她都毫不猶豫拿出她的零用錢給我
當獎勵;她也是我新竹女中的學姐,而且成績好
我太多了,可是正當她要考大學那年,父親因生
意需人幫忙,姐姐看到父親那有點潰爛的雙手,
心中不忍而做了她人生最重大的決擇,她放棄了
大學聯考!考試當日姐姐獨自躲在朋友家中啜泣
…,而我呢,大學聯考考不好,大姐卻在父親面
前力保我重考,還把我接到她北投家中(那時姐
姐已結婚),照顧我的生活起居,讓我可以專心
準備考試!
    姐姐對我真的好!大姐包粽子的手藝已傳遍
所有親朋好友,只是我比她們幸運,因為只要我
跟大姐說想吃她包的粽子,她的速度居然比宅急
便還快,我早上說想吃,姐姐傍晚就打來電話說
包好了,還要幫我宅配喔;大姐烹飪的手藝也是
不在話下,我之所以喜歡烹飪,應該也是受到姐
姐的薰陶。大姐最厲害的一項手藝就是編織,不
論是織毛線或打包帶包包,她的作品都不輸職業
水準喔。
    大姐平時除了忙於工作,也熱心投入慈濟資
源回收的志工行列,並提供處所做為整理場所。
我覺得上天對人都是公平的,大姐雖然放棄了考
大學,但一雙兒女卻從最優秀的學府畢業,目前
也都是竹科頂尖的工程師。前半生好命不算好命,
我倒覺得後半生過得好才叫好命!祝福大姐的人
生如同倒吃甘蔗般,越來越甜蜜幸福!
大姐與我
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"中華國樂團"音樂饗宴

    2/16日對BB來說,是個忙碌又幸福的日子!
女兒趁放寒假倒數幾天,說要去拜訪高中時的導
師。當媽的我當然很樂意看到小孩知道飲水思源,
所以中午開始就忙著幫女兒準備松子鳳梨酥當伴
手禮!
正當我忙得一團混亂時,陶笛班的寶珠同學
突然來電說,她的二老師送她四張中華國樂團
在國家音樂廳演出的貴賓券。她在家擲骰子點名
了老半天,最後居然抽中我和杏春同學一同前往,
我真是太開心了!說來慚愧,其實我國家音樂廳
都還沒進去過,因為我們家那口子若叫他去聽國
樂的話,他可是會睡著的喔!
    中華國樂團於200712月成立,樂團表演
結合傳統與創新,通俗、精致與交響化!曲目有
令人懷舊的台灣民謠組曲,也有氣勢萬千的
雲際會牛郎織女則是敘說著他們美麗的
愛情故事。指揮家黃光佑先生的指揮非常俏皮生
動;以古箏為主的都市幻想協奏曲則讓人印象深
刻;我最喜歡的是王高林先生所吹奏的嗩吶協奏
黃河水情深,嗩吶純美的音色,在他的詮
釋下,既高雅又不失民間的俗美,真是令人非常
讚嘆!我還從大師拋向觀眾席的寥寥無幾香包中,
撿到了一個,我暫時稱它為幸福香包
    謝謝寶珠和杏春同學的介紹,讓我清楚看到
二胡、高胡的不同;什麼是中阮、大阮;也看到
好重的低音大提琴、大提琴、笙、梆笛、柳琴、
琵琶、揚琴及打擊樂器等。
我相信,好的音樂是會引起共鳴、撼動人心
的,即使對第一次聽國樂演奏的我,雖然有點像
鴨子聽雷,但也會被演奏者的專注、音樂的
豐富多變感動到熱淚盈眶、拍手拍到紅通通而欲
罷不能!
我的幸福香包
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萬華社大陶笛班世展演出曲目

2/19(星期六)下午,透過班長子隆的安排,
萬華社大陶笛班的同學有幸參加世界展望會
舉辦的"快樂助學 希望台灣"募款活動,同學
們都非常熱情參與節目的演出。我們演出的
時間為:下午425~445535~555兩
時段,地點就在板橋府中捷運站1號出口前方
不遠廣場,歡迎好朋友們共襄盛舉!

**照片轉貼自陶笛班欣潓老師及慧娟同學相本.
**我們表演的曲目如下:

1.月亮代表我的心(原練習曲)

2.西風的話(演奏表演曲+導音練習曲)


3.快樂天堂(原練習曲)


4.河邊春夢(原練習曲)


5.雪梅思君(原練習曲)


6.感恩的心(原練習曲)

7.蝸牛與黃鸝鳥(演奏表演曲+導音練習曲)

葡萄乾紅豆瑞士捲

在台灣沒去過瑞士的人,幾乎也吃過瑞士捲!
就因為它的普遍性,我們在每一家西點麵包店大致
都可看得到它的存在!它是用方型烤盤烘焙出來的
蛋糕,隨著每個人的喜好添加食材,就可做出各式
各樣的甜蜜滋味,像是葡萄乾紅豆口味、核桃巧克
力口味、奶油、花生、草莓、抹茶紅豆、蔓越莓、
提拉米蘇、咖啡、蘭姆香蕉、皇家伯爵紅茶等。把
喜歡的材料放上烤好的蛋糕上,再輕輕一捲,就是
一條又香又迷人的瑞士捲囉!

材料:(36*26cm方型烤盤一個/戚風蛋糕作法)
1.蛋黃120g(6 )
2.細砂糖30g
3.1g
4.液態油(沙拉油、蔬菜油、橄欖油72g
5.牛奶72g
6.低筋麵粉120g
7.玉米粉6g
8.泡打粉(B.P)2g
9.蛋白240g(6)
10.塔塔粉2g
11.細砂110g
12.葡萄乾120g(泡蘭姆酒軟化入味後擦乾)

作法:
.烤盤墊一張紙(模造紙、牛皮紙皆可)
.將材料123拌勻。再加入液態油、牛奶拌勻。
.將過篩的材料678(麵粉、玉米粉、泡打粉)
    入作法二中拌勻,即成蛋黃糊。
.蛋白加塔塔粉中速打至起泡,加入細砂糖(2~3
    ),打至中性發泡,即成蛋白霜。
.2/3蛋白霜與蛋黃糊拌勻後,再全部倒回1/3蛋白霜
混合均勻(輕輕拌勻,以免消泡)
.烤盤先放上葡萄乾,再將麵糊倒入抹平,烤箱已預
    熱170度,烘烤約22分。
.蛋糕烤好出爐後,馬上拉出烤盤放涼以免收縮。
.冷卻後抹上紅豆餡捲起,葡萄乾面朝外即成。
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荷花出污泥而不染 ~ 百荷之美

荷花 (.石濤)
荷葉五寸荷花嬌,貼波不礙畫船搖;
相到薰風四五月,也能遮卻美人腰。
**用傻瓜相機翻拍攝影大師顏倉吉先生作品集.

**背景音樂: 賴琇中~荷花妝     

福兔迎春慶團圓~初二聚餐+BB辦桌

    民國78年結婚至今,匆匆已過20餘年!與
公婆家人相處的時間,似乎也與娘家親人不分上
下。我是位幸福的媳婦,在夫家不但有體貼的先
生、可愛的兒女,還有明理的公婆以及三位疼愛
我又像好友般的姐姐們!
    公公於民國98年駕鶴當神仙去了;婆婆是位
菩薩心腸、遵循古禮的長者;公婆育有三女一男
,三位姐姐們也是菩薩的化身,她們都是法鼓山
資深的義工。
    每年農曆春節,是姐姐們回娘家的日子,同
時也給我這個媳婦大秀廚藝的舞台!姐姐們都非
常的捧場,不論我端出什麼菜,一律叫好!雖然
做菜的過程有點忙亂,但看到大家吃得津津有味,
即使粗茶淡飯,也吃得很開心,這讓掌廚的我很
有成就感!歡迎姐姐們常常回來點菜、吃菜,或
像大姐兒子家正在3小時內釣了38尾泰國蝦即刻帶
回加菜,我都會很開心的打開大門歡迎的!
**背景音樂: 歐陽菲菲~感恩的心.
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