奶酥雙併

材料:  
1.無鹽奶油300g
2.糖粉300g
3.全蛋150g
4.低筋麵粉450g
5.奶粉30g
6.杏仁粉50g
7.巧克力磚少許(隔水溶化後,裝飾用)
8.軟質巧克力少許(夾心用)

作法:
一.將材料1,2放入攪拌鋼中,用漿狀攪拌器打發成
鬆軟乳白色。
.將全蛋加入作法一中攪拌均勻。
.接著加入粉類材料4,5,6(需過篩)攪拌均勻。
.將麵糊放置工作檯上,用手做最後拌勻動作。
.將麵糊裝入擠花袋,在烤盤上擠一條條長條麵糊。
.烤箱已預熱上火190/下火100
.將烤盤放進烤箱,烤約15~20分鐘至上色。
.餅乾烤好放涼後,在二片中間抹上軟質巧克力,
   然後在餅乾兩端沾上已隔水溶化的巧克力磚溶液
   即成。
將麵糊放置工作檯上拌勻後,裝入擠花袋中.
在烤盤上擠上一條條長條麵糊
烘烤完成的餅乾放涼
兩片餅乾中間抹上軟質巧克力,餅乾兩端再沾上溶化的巧克力即成.
**上課日期: 2011/10/11.
**參考配方: 大安社大/養身綜合西點/林阿文老師講義.
**歡迎轉載,但請註明來源網站名稱和網址!

5 則留言:

  1. 這個巧克力餅乾,小朋友一定很喜歡的!

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  2. 舅媽,我終於又回來搶頭香了!之前進不來,連寫的文也不停的被吃掉。
    沒忘了妹妹是舅媽最忠實的甜點粉絲吧!

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  3. 還是沒搶到頭香,小狗技術不好手忙腳亂,誠意很有就對了!

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  4. 小狗妹妹,最近google系統比較亂,
    留言很不方便,謝謝妳的支持呦!等
    舅媽有備料做點心時,一定請妳品嚐
    看看!

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  5. 妮子 成品越來越有藝術
    養眼又養肚

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